O Dia do Sorvete (23/09), comemorado um dia após o início da primavera, é o pretexto ideal para levar as sobremesas geladas para a cozinha de casa. Para a data, a Copra, empresa alagoana especializada no beneficiamento do coco seco, selecionou receitas que utilizam diferentes derivados do fruto. A seleção reúne opções veganas, sem glúten e sem lactose, entre picolés refrescantes de frutas e geladinhos cremosos.
- Picolé de uva verde com água de coco
Ingredientes:
- 24 uvas verdes sem sementes
- 400 ml de água de coco
- Gengibre ralado a gosto
Modo de preparo: Bata as uvas, a água de coco e o gengibre no liquidificador até misturar bem. Coloque alguns pedaços de uva nas forminhas e complete com a bebida batida. Leve ao congelador por pelo menos quatro horas.
- Picolé de manga com coco
Ingredientes:
- 2 mangas médias maduras
- 200 ml de leite de coco light
- Coco em flocos úmido e adoçado a gosto
Modo de preparo: Bata as mangas com o leite de coco até obter uma mistura cremosa. Distribua nas forminhas, acrescente o coco em flocos e leve ao congelador até firmar.
3.
Geladinho de maracujá com chocolate
Ingredientes:
- Polpa de 1 maracujá
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de açúcar de coco
- Chocolate em calda para finalizar
Modo de preparo: Misture a polpa, o leite de coco e o açúcar de coco até ficar homogêneo. Distribua em saquinhos ou formas de geladinho e congele. Depois de firme, finalize com a calda de chocolate.
