A Sodexo, líder em Alimentação e Serviços, compartilha uma receita saudável e nutritiva para a volta às aulas: Dadinhos de Tapioca e Batata Doce.
Ingredientes:
- Tapioca granulada (250 g)
- Batata-doce (250 g)
- Água (500 ml)
- Sal (10 g)
- Cebola (50 g)
- Alho (5 g)
Modo de preparo:
Em uma panela, cozinhe a batata doce já higienizada com casca. Após cozida, bata a batata com casca no liquidificador junto com a água do cozimento. Em seguida disponha a tapioca granulada em um Bowl. Refogue o alho e cebola já picados e despeje o creme de batata e deixe ferver, corrija o sal. Despeje o o creme bem quente sobre a tapioca e os envolva com ajuda de uma colher até que forme uma massa. Em um recipiente retangular raso previamente untado, coloque a massa ainda quente espalhe e prense e regue com azeite. É importante que tenha pelo menos 3cm de altura e que estejam bem lisinhos em cima. Leve pra resfriar. Depois de frio, corte os dadinhos e disponha em outra forma, de modo que fiquem separados um do outro p que não grudem quando assar. Pré aqueça o forno por 5 min em 200°. Programe 10 min para que os dadinhos dourem. Fique de olho pois pode dourar com menos tempo.
Rendimento: 25 porções de 4 dadinhos de tapioca (que podem ser congelados por 15 dias para facilitar a vida dos pais)
