Especializada no delivery de pokes, a rede curitibana ItiGO Poke iniciou esta semana sua operação em São Paulo, com a abertura de uma unidade nos Jardins. Esta primeira dark kitchen na capital paulista vai atender toda a região na qual está localizada com entregas em apenas 10 minutos, por meio de uma parceria com o Rappi na modalidade Turbo – a plataforma detém exclusividade nas entregas. Uma segunda loja paulistana será aberta no bairro de Santa Cecília ainda no primeiro semestre.
O ItiGO foi lançado em agosto do ano passado, inicialmente com atuação somente em Curitiba. Nasceu como um desdobramento do premiado restaurante japonês Ichigo Ichie, capitaneado pelo casal de empresários Lyana Lustosa e Junior Marcondes. A proposta é apresentar pokes com influência japonesa – daí o slogan: Japanese Kind of Poke.
Os pokes do ItiGO apresentam releituras das receitas tradicionais polinésias com temperos, ingredientes e técnicas japonesas. Esta alma da terra do sol nascente se revela no arroz especial para sushi até outros ingredientes como edamame, alga nori e shitake, que são combinadas com cortes de salmão, atum ou peixe branco.
foto- Felipe Critini – CEO do Rappi, e Junior Marcondes – ItiGO Poke. créd.Claus Denardi
