Os domingos ganham um sabor especial no Emy by Kazuo, restaurante de gastronomia asiática, localizado no Shopping Pátio Batel. Das 12h às 16h, o estabelecimento promove um brunch especial com sabores que remetem a Ásia. O menu reúne clássicos da culinária oriental combinados a criações autorais do chef Kazuo Harada, premiado com estrela Michelin.
No balcão, o público encontra uma seleção de pratos frios, como saladas crocantes, terrines delicados, sushis e sashimis preparados na hora, além de tartares estruturados de atum e salmão. O menu também inclui ostras frescas depuradas, tempurás, missoshiro de fermentação equilibrada, niguiris e uramakis, shake maki, sunomono refinado e nori coreano tostado.
Já os pratos quentes, o croquete japonês Korokke com interior cremoso e casca de panko crocante, edamames, Kinoko, berinjela grelhada Nasu Sichuan, guiozas seladas com recheio suculento e o Crispy Wonton de massa fina. As sobremesas são servidas à mesa, completando a experiência gastronômica com conforto e praticidade.
O destaque da experiência é o tradicional Peking Duck, uma das especialidades do chef Kazuo. Assado lentamente ao longo de 15 a 18 horas, o método garante uma pele dourada e crocante, contrastando com a carne que desmancha, úmida e macia. O prato é servido com finas panquecas, alho-poró, pepino, óleo de gengibre com pimenta e molho hoisin de fermentação, permitindo que cada cliente monte sua própria versão à mesa.
As bebidas do cardápio são à parte. O valor da experiência é de R$ 219 por pessoa e os lugares são limitados, com reservas antecipadas exclusivamente pelo site oficial do restaurante.
Serviço
Emy by Kazuo
Pátio Batel, Piso L1
Avenida do Batel, 1868 – Batel
Instagram: @emyrestaurant
Reservas: (41) 99149-6447
