A Crema Lab ganhou um novo endereço em Curitiba. Desde setembro, a gelateria comandada pela chef gelatiere Harlen Brandão também está presente no Shopping Mueller, onde abriu sua terceira unidade na cidade. Com 53 m², o novo espaço amplia a presença da marca, que já conta com lojas no Batel e no ParkShoppingBarigüi, e leva ao Centro Cívico a proposta construída a partir da cultura do verdadeiro gelato artesanal italiano.
A chegada ao Mueller faz parte de um movimento de expansão conduzido sem deixar de lado uma das principais características da Crema: fazer da visita à gelateria uma experiência que vai além da escolha de um sabor. Na nova loja, um painel desenvolvido pelo ilustrador Nilson Sampaio apresenta, por meio de desenhos, as diferentes etapas do processo de produção do gelato. A proposta é aproximar o público do trabalho realizado nos bastidores, da escolha dos ingredientes e do equilíbrio das receitas aos processos que resultam na textura característica do gelato artesanal.
A abertura da nova unidade coincide com a chegada de sabores desenvolvidos para a primavera. Entre eles está o Acerola al Lemongrass, criado a partir da busca por uma combinação que traduzisse o frescor e a leveza dos dias mais quentes. A acerola fresca aparece como protagonista, com sua acidez característica, enquanto o capim-limão é incorporado por meio de uma infusão delicada, responsável por acrescentar uma camada aromática que suaviza e prolonga a percepção do sabor no paladar. O resultado é um sorbet fresco e perfumado, sem lactose e sem açúcar refinado, que traduz a maneira como a Crema trabalha a sazonalidade, explorando ingredientes, aromas e novas possibilidades na vitrine.
Em outra direção, o Caffè della Casa transforma um ingrediente que já faz parte da rotina das lojas em gelato. O novo sherbet, de baixa lactose, combina café arábica com um toque de leite condensado e é elaborado com café da Lucca Cafés Especiais, a partir de uma parceria e curadoria realizada por Harlen com a marca curitibana. A receita busca preservar a identidade e as notas do café ao mesmo tempo em que acrescenta cremosidade e dulçor, levando para a vitrine uma nova interpretação de uma bebida já presente na experiência da Crema.
Com a terceira unidade, a Crema Lab avança em sua presença na cidade mantendo a produção artesanal e o desenvolvimento constante de receitas como pontos centrais do trabalho. Além das novidades sazonais, as vitrines reúnem criações autorais e clássicos da gelateria italiana, que se alternam ao longo do ano de acordo com ingredientes, estações e pesquisas conduzidas por Harlen. No Shopping Mueller, a Crema Lab funciona diariamente, das 10h às 22h.
Serviço
Crema Lab – Shopping Mueller
Shopping Mueller – Curitiba/PR
Horário: diariamente, das 10h às 22h
Instagram: @cremalabgelato | @harlengelato
créd.foto- Juan Azevedo
