A gastronomia italiana ganha diferentes interpretações ao redor do mundo, mas algumas características permanecem essenciais: respeito aos ingredientes, técnicas tradicionais e receitas que valorizam a simplicidade.
Em Curitiba, o Italy Gourmet aposta justamente nessa combinação para apresentar uma experiência que vai além da pizza. A casa, localizada no Água Verde, reúne gastronomia italiana contemporânea, pizzas de inspiração napolitana, drinks e sobremesas em um espaço confortável e amplo.
A proposta da casa é ter a pizza napolitana como um dos grandes protagonistas. No site oficial, o restaurante destaca a tradição de Napoli e a importância da combinação entre massa e tomate, referência à pizza napolitana reconhecida como patrimônio cultural imaterial da humanidade pela Unesco.
O cardápio, entretanto, percorre outros caminhos do país da bota. Entre as entradas, a Insalata Caprese, por R$ 47, combina tomate seco artesanal, muçarela fresca e folhas de manjericão em uma leitura inspirada nos sabores da Ilha de Capri. Já a Panzanella di Ricotta (R$ 39) traz creme de ricota, tomates coloridos frescos, cebola roxa, azeitonas verdes, folhas de basílico e crocante de pão ralado em um perfil mais mediterrâneo, bem como o Gamberi al Limone e Aglio (R$ 93) com camarões salteados em azeite extravirgem, limão-siciliano e lâminas crocantes de alho.
Na ala de terra, a Burrata con Prosciutto Crudo traduz bem a proposta italiana da casa: burrata da Puglia, presunto cru, tomates secos e pesto genovês. Servida para compartilhar, é uma opção que coloca em primeiro plano produtos clássicos da gastronomia italiana (R$ 99).
Pizzas com sotaque napolitano
A pizzaria é um dos pontos centrais do Italy Gourmet e apresenta sabores que vão dos clássicos a combinações mais elaboradas. Entre eles está a Margherita, preparada com tomate, muçarela fiordilatte, manjericão fresco e azeite de oliva. A Marinara segue uma linha ainda mais essencial, reunindo tomate, orégano, alho e azeite. Para quem deseja um sabor mais elaborado, a Capricciosa reúne presunto cozido, cogumelos, alcachofras, azeitonas, tomate, muçarela fiordilatte, manjericão e azeite.
Há ainda sabores de personalidade mais marcante, como a Calabrese Italiana, com tomate, muçarela fiordilatte, nduja — salame típico da Calábria —, presunto cru, parmesão, manjericão e azeite. Outra opção é a Borbonica, que combina provola defumada, ricota fresca, presunto cru, almôndegas de carne, tarallo esfarelado, parmesão, manjericão e azeite.
Happy hour com sabores italianos
O Italy Gourmet também criou uma programação de happy hour, realizada às quintas, sextas e sábados, das 17h às 19h30. A proposta amplia a experiência para o início da noite, com pratos para compartilhar e descontos em bebidas.
Entre os destaques está a Tagliere Salumi e Formaggi, uma seleção de embutidos e queijos finos, como speck, presunto cru, culatello, emmental, parmesão, scamorza e muçarela, acompanhada de focaccia artesanal, pesto e geleia de frutas vermelhas. O valor promocional é de R$ 129.
O Il Percorso Italiano, por R$ 109 no happy hour, reúne arancinis crocantes, polpette de carne, polpette de legumes, focaccia, peperonata e azeitonas pretas. Já a Aperipizza, por R$ 49, apresenta uma massa de pizza leve recheada com tomate fresco, alface crocante, muçarela fiordilatte e presunto cru.
Lançamento – Menu executivo
A casa agora lança seu menu executivo, com antipasto e prato principal. Entre as opções: Bruschetta al Pomodoro (pão italiano tostado, tomate, azeite extravirgem e manjericão) + Pollo alla Milanese con Penne al Pomodoro (filé de frango empanado à milanesa, acompanhado de penne ao molho de tomate e parmesão) por R$ 45; e Bruschetta al Pomodoro + Scaloppine al Vino Bianco con Fettuccine al Burro e Salvia (escalopes de carne ao molho de vinho branco, acompanhados de fettuccine na manteiga e salvia) por R$ 55. Outros pratos do menu executive que merecem destaque: Rigatoni al Ragù de Linguiça artesanal, Fagottini de beterraba com creme de gorgonzola e Paleta con molho de laranja e sapeghetti alla mantenga.
Serviço:
Italy Gourmet
Rua Pasteur, 463 – Loja 1 – Água Verde, Curitiba
Almoço e jantar, de terça a domingo.
https://italygourmet.com.br/
