Curitiba ganha um novo endereço gastronômico com a abertura (ainda em soft opening) do ZEFY Diner, empreendimento do casal de empresários Everson e Flávia Ceschin, já conhecidos na cidade por comandarem os restaurantes Paco, Ícaro e Mia.
O novo projeto traz como inspiração não apenas a gastronomia de Nova York, mas também a arquitetura, o ritmo urbano e a atmosfera cultural da metrópole americana. Localizado na Rua Ângelo Sampaio, em um ponto emblemático que por mais de 40 anos abrigou a tradicional Freezer Point, o ZEFY inaugura uma nova fase para o endereço, respeitando sua história e propondo uma experiência contemporânea ancorada na clássica diner culture.
Gastronomia com identidade e técnica
O conceito do ZEFY Diner parte do espírito dos tradicionais diners nova-iorquinos: espaços democráticos, de encontros e de refeições sem pressa, onde o sabor é protagonista e o conforto vem antes do excesso. O cardápio da casa reúne receitas que dialogam com essa essência urbana e atemporal.
Entre os destaques estão o Porterhouse Steak (900g) que serve de 2 a 3 pessoas: um corte de filé mignon de um lado e contra-filé do outro, grelhado no ponto perfeito, suculento e ideal para compartilhar. Outras apostas são os sanduíches de pastrami, referência direta aos delicatessens de Nova York. O House Pastrami, por exemplo, é definido como uma montanha de pastrami fatiado fino, pão de fermentação natural, dijonnaise cremosa e picles da casa, acompanhado de fritas. Um clássico imperdível!
O Zefy Burger, de criação autoral, deve figurar entre os mais vendidos do cardápio. São dois burgers de angus de 90g, cheddar derretido, dijonnaise, cebola e picles em cubos, acompanhado de fritas. Se o cliente quiser, ainda pode adicionar bacon ou ovo caipira estrelado. Outra dica é o Fusilli & Mignon, um prato de fusilli al dente com mignon selado e molho de queijo cremoso.
Já nos drinks – inclusive a casa tem uma carta de drinks bastante completa, destacamos os clássicos Old Fashioned, New York Sour e Gold Rush (com defumação de canela) e a releitura da casa Tropical Manhattan, com whisky, vermute tinto e maracujá fresco. Um drink seco, ácido e aromático.
A arquitetura como ponto de partida
A inspiração do projeto vai além da cozinha. A arquitetura nova-iorquina também foi determinante na construção da identidade do ZEFY. O nome do restaurante faz referência ao Flatiron Building, um dos edifícios mais icônicos de Nova York, localizado na esquina da 5ª Avenida com a 23rd Street.
Seu formato triangular criou um fenômeno urbano conhecido no início do século XX: as fortes correntes de vento que circulavam pela região. Foi ali que surgiu a expressão “23 skidoo”, utilizada por policiais para dispersar curiosos que se aglomeravam na esquina, uma curiosidade histórica que se tornou parte da cultura popular da cidade.
O nome ZEFY deriva de Zéfiro (Zephyrus), o deus do vento oeste na mitologia grega. A escolha remete ao movimento, à fluidez e à transformação, elementos que dialogam tanto com a energia nova-iorquina quanto com a proposta do restaurante.
Continuidade de uma trajetória gastronômica
O ZEFY marca um novo capítulo na trajetória dos empresários, que já consolidaram três operações em Curitiba, cada uma inspirada em diferentes países: Espanha, Itália e Grécia.
O novo empreendimento surge como expansão natural desse repertório, agora com foco na atmosfera urbana e na cultura gastronômica de Nova York. Mais do que um restaurante temático, o ZEFY propõe uma experiência que une arquitetura, história e gastronomia em um mesmo conceito.
Serviço:
ZEFY Diner
Ângelo Sampaio, 1816
Ter–Qui | 12h–14h30 • 18h–22h30; Sex–Sáb | 12h–23h e Dom | 12h–22h
@zefidiner
créd.foto- caroline michel
