A Vitarella, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, traz uma sugestão de Pavê de Milho com Crocante de Biscoito. Uma releitura criativa que valoriza o milho, ingrediente símbolo das festas juninas e julinas, em uma combinação cremosa e crocante.
Ingredientes
½ lata de milho sem a água
½ xícara de leite
½ xícara de leite de coco
1 lata de leite condensado
2 gemas
½ colher de sopa Maisena
½ colher de sopa de parmesão
400g de creme de leite
1 xícara de chá de açúcar
2 pacotes de Biscoito Amanteigado de Milho Vitarella
½ colher de sopa de Manteiga05
Sal
Modo de Preparo
Os pacotes de biscoito: 1 para o crocante e o outro para fazer uma farofa e intercalar com o creme.
Bata no liquidificador o milho, leite, leite de coco, leite condensado, gema, maisena, o parmesão, e o creme de leite.
Coloque em uma panela mexendo sempre até ferver e reserve.
Quebre grosseiramente o biscoito, derreta o açúcar até chegar em ponto de caramelo e misture o biscoito e a manteiga. Coloque em uma superfície untada, espere esfriar e em seguida quebre em pequenos pedaços.
Montagem:
Em uma travessa colocar uma camada do creme de milho, por cima a farofa de biscoito, outra camada do creme de milho e por ultimo o crocante.
Sugestão de montagem:
Fazer várias camadas do creme com a farofa do biscoito em taças individuais e finalizar com o crocante.
Rendimento: uma travessa grande.
