Kurytyba foi o nome – tupi guarani – escolhido pela advogada Ligia e o empresário Alessandro Picoli, casal que já atuava no Centro Cívico, e que no início de 2020 decidiram ousar e entrar no ramo da gastronomia..
Localizado na Av. Candido de Abreu, 707, o Kurytyba é bastante agradável e confortável. Instalações amplas, que acomodam até 130 pessoas, oferece serviço a quilo.
Instalado em lugar estratégico do salão, o buffet é muito variado e com preços tentadores. O cliente vai e serve-se à vontade. Raramente os atendentes/garçons fazem sugestões ou interferem em sua escolha. Cobra-se o preço por quilo (daí o nome) e paga-se na saída. Também tem o preço livre. Enfim, o comensal é quem escolhe. O serviço é ótimo, seguro e nem um pouquinho pretencioso.
A chegada do Kurytyba Gastronomia foi exatamente às vésperas da pandemia e com muitos desafios. Mas o casal estava engajado no projeto e entenderam que para alcançar excelência seria necessário se diferenciar, estudar e inovar. Deu certo.
Alessandro investiu em sua formação no curso de Chef de Cuisine no Centro Europeu, com proposta pensada para um público que valoriza qualidade, cuidado e requinte. Foi a partir disso que sua paixão pela gastronomia surgiu.
Com meses de ajustes, mudanças e evolução, o Kurytyba Gastronomia começou a ganhar força, reconhecimento e elogios. O que era apenas um buffet por quilo se transformou em referência na gastronomia curitibana.
São muitas opções. Um delicioso desfile de pratos. Cozinha variada à base de ingredientes frescos. Frutos do mar variam diariamente, contando sempre com um ou mais pratos, como: salmão ao molho de maracujá, bacalhau à portuguesa, Saint Peter à belle meuniere, e claro, também não poderiam faltar as massas – seja com molho pesto ou molho branco. Nhoque ao creme de cogumelos, Spaghetti à carbonara com camarões, Tortei de abóbora ao molho Alfredo e por aí afora.
Para combinar com a sua proteína preferida, um risoto bem cremoso sempre é bom. As opções mudam a cada dia para combinar com os demais pratos do buffet. Risotos de: frutos do mar, cupim com pinhão, quatro queijos. Essas são algumas das opções favoritas no Kurytyba.
Tem um prato que não se pode perder : é o Baião de Dois Paranaense. Releitura que rendeu ao Kurytyba Gastronomia prêmio de melhor buffet a quilo do país. Isso mesmo. Este prato, desenvolvido pelo chef Alessando, incorpora ingredientes regionais que fazem toda a diferença como o pinhão e a banana-da-terra, além de outros sabores intensos, como bacon, linguiça calabresa e queijo coalho.
É bom lembrar que toda semana, além de cortes nobres como o filé mignon, você também vai encontrar uma variedade de carnes no grill, como: bife ancho, baby beef e fraldinha.
Os coquetéis também agradam assim como a carta de vinhos e a música ambiente. Recomendo.
À noite a casa é destinada para eventos fechados, mas a equipe também realiza eventos em lugares definidos pelo contratante.
Kurytyba Gastronomia
Av, Cândido de Abreu 707 – Centro Cívico.
Abre diariamente para almoço – segunda a sexta das 11h15 às 14h30.
Sábado, domingo e feriado das 11h15 às 15h. Não faz reserva, atendimento por ordem de chegada. Fotos arquivo da casa.
