Quem não adora fartura? Em especial quando fartura tem a ver com comida de sabor e aroma. Assim é o restaurante Anarco, no Mercado Municipal, que traz um cardápio composto por entradas, saladas, massas, pratos principais, peixes e frutos do mar, aves, risotos, pratos para duas pessoas, e sobremesas.
Quem está à procura de uma esplêndida comida italiana de raiz, ali é o lugar. Seu Papardelle de Mignon ao Funghi bem como o Bife à Parmegiana e suas massas recheadas são inigualáveis, sem esquecer a polenta cremosa acompanhada de galeto, verdadeiro gostinho da comida caseira.
Sucesso também são as ostras, seja ao natural, ao bafo, com brie, enfim – uma verdadeira experiência gastronômica regada à explosão de sabores (mas é importante verificar disponibilidade).
Para começar peça o tira-gosto Couvert Italiano. Prato simples e delicioso: molho pesto, mussarela de búfala, presunto Parma, broa rústica e azeitonas. Mas não adianta falar dos ingredientes, é a “pegada” que dá o resultado. E essa “pegada” tem uma bonita história em seus 25 anos.
O restaurante Anarco surgiu do encontro de amigos realizados aos sábados, no então Empório Anarco instalado no Mercado Municipal, logo na entrada pela rua Sete de Setembro. Era uma loja de bebidas importadas, especiarias, utensílios, etc. Aos fins de semana, sua proprietária Ilsa Artusi Aggotani, colocava uma mesa e algumas cadeiras e um fogareiro no corredor, ao lado da loja, e cozinhava uma massa usando sua criatividade. Degustavam-se vinhos, champagne e a conversa ia longe. Pessoas começaram a procurar o local. Iam se enturmando e o espaço ficou pequeno.
Foi então que em 1991, Ilsa criou o Restaurante Anarco com muitos sabores e histórias. Familiar, ambiente rústico e charmoso. Nas paredes, relíquias de fotos e matérias publicadas contando a história da Colônia Socialista Cecília, formada por italianos instalados no município de Palmeira, no Paraná, e considerada por muitos estudiosos como a matriz dos movimentos sociais do Brasil. Ilsa é descendente de integrantes da Colônia Socialista. Cresceu ouvindo os elogios gastronômicos feitos à sua avó, Crimeni Artusi, com quem aprendeu a cozinhar.
Hoje direção da casa e o salão está com a filha Bruna, mas ela (Ilsa), continua dando seus “pitacos” na criação dos cardápios onde tudo é feito com muito esmero e dedicação. Excelente carta de vinhos, além de sucos e coquetéis autorais, com e sem álcool.
Mas não fica só nisso. Em 2018 seu filho Bruno Agottani, depois de cursos de gastronomia, inaugura o Anarco Batel, na rua Marechal José Bernardino Bormann, 600, onde comanda a cozinha. Abre para almoço terça a domingo das 11h às 15h. Jantar sexta e sábado das 19h30 às 22h.
Serviço:
Restaurante Anarco Mercado Municipal de Curitiba
Av. Sete de Setembro, 1895 – Box 16.
Abre de terça a sábado das 8h às 18h; domingo das 8h às 15h.
