O Aizu Japanese Cuisine se firmou como uma referência local para quem busca uma experiência japonesa conduzida com critério, constância e atenção ao serviço.
Parte importante dessa trajetória está ligada à sala especialmente desenhada para o serviço do omakase, criada há dois anos e que ganhou protagonismo desde o ano passado. São apenas oito lugares, lado a lado, em frente aos chefs, em um espaço pensado para a aproximação e o acompanhamento direto da experiência. Ali, o omakase é apresentado em sequência fechada de 12 tempos, sem possibilidade de trocas ou acréscimos de pratos, respeitando apenas restrições alimentares de ordem alérgica.
A configuração permite acompanhar de perto o netabako (caixa de madeira onde são organizados e apresentados os ingredientes que compõem o menu), além de observar a precisão dos gestos e a condução do serviço diante dos olhos. Em um cenário em que o formato omakase vem se multiplicando em Curitiba, a sala do Aizu se diferencia pelo desenho do espaço e pela relação direta entre chefs e convidados, aspectos que ajudam a sustentar a procura constante.
À frente do balcão está Marcos Furtado, sushiman da casa. De presença discreta e carismática, ele conduz o serviço com atenção e precisão, sempre valorizando o trabalho do time e reforçando a dimensão coletiva que marca a identidade do restaurante.
Com funcionamento de segunda a sábado, exclusivamente no jantar, o Aizu trabalha com reservas antecipadas no salão, orientação importante para quem deseja garantir a experiência completa. A recomendação é ainda mais relevante para a sala de omakase e para a sala reservada modular, que pode receber até 24 pessoas, atendendo grupos em ocasiões especiais.
O Aizu entra no roteiro de quem planeja a viagem a partir da mesa, reforçando Curitiba como um destino que vale a visita também pelo que se come.
Serviço:
Aizu Japanese Cuisine
Endereço: Alameda Doutor Carlos de Carvalho, 2420 – Bigorrilho, Curitiba – PR
Funcionamento: segunda a sábado, das 19h às 23h30
Reservas: 41. 3043-0420 | 41.99960-8887 WhatsApp
Instagram: @aizu_restaurante
créd.fotos- Nini Gil
