Uma experiência incrível para moradores ou turistas.
Pode provar o “whisky do Rei Charles”, os almejados Macallan e Royal Salute, ou os mais diferentes rótulos japoneses. Não importa o gosto: o Taj Bar tem para todos. São 130 rótulos que contam história em uma degustação autoguiada.
O whisky preferido do Rei Charles leva até selo real no rótulo.
Explico:
Pensando na dinâmica intensa de um bar como o TAJ — com mais de 250 lugares e alto fluxo diário — a equipe criou uma metodologia autodidata que substitui com excelência a presença de sommeliers em cada mesa. O objetivo é democratizar o acesso ao destilado e tornar a degustação técnica possível, prática e envolvente mesmo em um ambiente agitado.
A curadoria do projeto que prevê elevar o nível de experiência em cartas de whisky é do Pablo Moya e do Douglas Porcel (head bartender do Taj Pharmacy). Ambos trabalharam por 6 meses para desenvolver o projeto e a carta. Eles mergulharam no universo da bebida com o objetivo de torná-la mais acessível, didática e instigante. A metodologia criada foi pensada para educar sem intimidar, e tem como base o equilíbrio entre sofisticação e simplicidade.
A experiência inclui: Flight (régua) com 3 whiskies de 25 ml cada (meia dose), com ordem indicada para degustação, trazendo cards com imagens e informações dos rótulos; QR Code que dá acesso a conteúdo complementar e educativo e Kit sensorial completo com: Água mineral com conta-gotas para liberar camadas aromáticas da bebida, Grãos de café para “limpar” o olfato entre os rótulos, Lascas de maçã verde e biscoito para neutralizar o paladar e Lupa para leitura de rótulos, pensada especialmente para atender também o público mais velho.
São 16 opções de Flights, a partir de R$ 48 a degustação do trio, até R$ 370 (trio de Macallan). Mas as combinações são infinitas porque você pode escolher os rótulos, entre os 130 disponibilizados na casa, e montar a sua própria régua de degustação.
Tudo isso somado a um cardápio excelente assinado pelo chef Bruno Mylla, com diferentes opções entre tábua de frios, tartar de salmão, tempurá de camarão, combinados e pratos quentes. O resultado é uma experiência incrível de degustação, que vai agradar tanto os “tomadores de whisky”, quanto aqueles que não têm familiaridade com a bebida. É uma oportunidade para provar novos sabores e passar a gostar do destilado, e uma boa chance de provar rótulos mais sofisticados a preços bem mais acessíveis, ver o que mais agrada para depois investir em uma garrafa de um 21 anos, por exemplo.
Na degustação que fiz teve até sobremesa de Mousse de chocolate 70%, caramelo de whisky e pipoca caramelada combinada com um licor com base de whisky, cachaça irlandesa, caramelo e baunilha. Simplesmente incrível.
Mais sobre
Com mais de 20 anos de história, o TAJ Curitiba, que já é referência na cidade, agora se consolida como o melhor bar do Brasil quando o assunto é whisky, democratizando a bebida e levando a experiência do cliente para um outro nível.
A seleção da casa traz rótulos americanos, blendeds, single malts, japoneses, brasileiros e irlandeses — com curadoria especializada e potencial para atualizações constantes. O acervo também conta com edições raras e exclusivas, disponíveis para venda direta no bar por meio de uma loja própria de garrafas.
Mais do que uma ação de branding, o novo projeto reafirma o DNA inovador do TAJ, ao unir entretenimento e educação em uma experiência que transforma o consumo em aprendizado. “Queremos mostrar que whisky não é um universo restrito. Com as ferramentas certas, qualquer pessoa pode entender, experimentar e se apaixonar pela bebida”, afirma Pablo Moya, idealizador do projeto.
Serviço:
TAJ Bar
Bispo Dom José, 2258 – Batel
www.tajbar.com.br
