A pizzaria autoral Figurate Italian Food, conhecida por suas massas de fermentação natural e combinações que valorizam o street food italiano com ingredientes brasileiros, acaba de incluir mais um sabor ao cardápio: Prosciutto e Funghi.
A nova receita leva molho de tomate artesanal, queijo colonial da serra catarinense, cogumelos paris e shitake frescos, finalizada com prosciutto crudo, o tradicional presunto cru italiano.
Com essa novidade, o chef Henrique Campos reafirma sua proposta de unir tradição e criatividade, trazendo um sabor que equilibra o umami dos cogumelos com a delicadeza do presunto curado.
“A gente sempre busca criar algo que dialogue com a história da pizza e ao mesmo tempo com a nossa identidade. Essa receita é uma homenagem ao clássico, mas com a pegada do Figurate”, comenta o chef.
Figurate Italian Food
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