Receita: Ceviche de vieira com ameixa e mel
Thiago Tofoli, cientista dos alimentos com experiência em multinacionais como Unilever e Seara, enxerga esse momento de festas de fim de ano como um convite à provocação sensorial. Para ele, o Ano Novo reúne todas as camadas que fazem da comida um gesto potente: emoção, afeto, sabor e intenção. “No Ano Novo, as pessoas vivem […]
